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蛋糕烘焙常見的7種錯誤，你中槍了嗎？

責任編輯：adminszx 發布時間：2018-01-30 查看次數：39968

烘焙是一件非常精確的事情，在我們烘焙時，經常會忽略一些小細節，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出來。你必須用120%的注意力，嚴格遵守食譜上的步驟和要求。今天，妙緣巧克力小編就列舉了7個我們經常犯的錯誤，一起來看看哪些你經常犯。

有很多人跳過篩面粉這一步驟，覺得這是浪費時間，但過篩是一個非常重要的步驟。過篩可以去除面粉中的團塊，確保你的蛋糕不會干燥結塊。

有人覺得使用油紙是個很麻煩的事情，但如果你烤制過于松軟的蛋糕的時候，模具涂油不如使用油紙來的效果好。

我們很容易在烘烤蛋糕時打開烤箱的門去看看蛋糕烤的怎么樣，打開烤箱很容易造成烤箱內溫度的波動，這可能會導致你的蛋糕坍塌。